專業餐飲培訓來荊州鼎好餐飲培訓 一對一創業培訓

大多數人對于開店選址很糾結，結合多年的開店經驗荊州鼎好餐飲培訓給大家分析以下以供參考，糾結的原因在于兩個：
今天就說說選址過程中我常用的算賬方法：
先算固定成本。你去問店鋪，問的第一句一般是轉讓費多少，第二句就是房租多少。轉讓費關系到投入，租金關系到運營成本，或者說關系到能不能賺錢。
這個算法靠不靠譜呢？不完全靠譜，因為還有很重要的一步沒做，就檢驗原始數據是否正確。前面提高了，固定成本里的人工，水電和其他費用都是假設的，先假設是為了算出保本營業額，現在保本營業額算出來了，在反過來檢驗這幾個數據是否正確。你要問自己1333的營業額是否需要3個人呢？是否需要每天70塊的水電煤呢？如果是我就要調整了，1333的營業額2個人足夠了，水電有了40塊錢也夠了。所以，有經驗的時候，算賬會很快，因為你明白各個數據的具體情況
比如房租和毛利在上面的算法里就很重要，特別是毛利，稍微變動一下，對于結果的影響特別大，上面我舉例的是50%的毛利，如果你的毛利只有20%呢，那保本營業額就需要做到10萬，和剛剛算出來的4萬相差甚遠。換句話說，別人做4萬就保本了，你做10萬才保本。
當然，同品類對比才有意義，不同的生意對比價值不大。這套算法更多的是自己和自己比較。
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