L-色氨酸生產廠家

一、簡介
英文名: dl-tryptophan
英文別名 dl-tryptohan;h-dl-trp-oh;dl-trytophan (1.08375);(+/-)-2-amino-3-(3-indolyl)propionic acid
別名:dl-β-(3-吲哚基)-α-氨基丙酸;混旋色氨酸;dl-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;dl-氨基吲哚丙酸;dl-色氨基酸;dl-胰化蛋白氨基酸
cas號: 54-12-6
分子式: c11h12n2o2
分子量: 204.23
二、性狀
性狀: 白色至黃白色結晶或結晶性粉末。
三、用途
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
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