餐廳全面快速地消滅蟲害這么做

通過此次疫情，想必餐廳里也孳生了不少有害生物。
餐廳常見有害生物有哪些？
餐廳食材豐富，毋庸置疑是各類有害生物最青睞的去處。常見的餐廳有害生物包括蒼蠅、蟑螂和老鼠。
一、如何才能精準勘測到酒店后廚蟑螂的藏匿點？這恐怕是令剛入行的蟲控新手最為頭痛的問題。
1、檢查不到位從而導致處理不到位，這是蟑螂防治失敗最常見的原因之一。那么，怎樣才能讓零經驗的人把檢查工作做到位呢？
2、這就需要蟲控新手去迅速掌握老員工多年在實踐中摸索出的經驗。
然而，由于蟲控行業的基層一線員工流動快，以傳幫帶為主的經驗式傳授模式面臨著巨大的挑戰，以致新員工無法得到老員工的真傳。
3、如何化解這一局面呢？答案就是：將基于經驗的檢查，變為基于工具的檢查。具體形式就是：鍛煉零經驗的pco新手拿著檢查清單，去完成檢查工作。
4、也許，檢查清單已是一個老生常談的話題，但這個其實可以作為極其有效的工具卻常常僅在培訓中出現，并沒有得到應有的重視，也并沒有被新手在實際工作中充分利用。
5、除此之外，不少現存的檢查清單缺乏實操性，過于籠統，無法應用在不同的場景去實際操作，即沒有真正做到：把經驗工具化。
二、如何才能精準勘測到超市（飯店）后廚老鼠的藏匿點？
1老鼠一直是超市（飯店）有害生物防治的重點對象，但是超市（飯店）面積大、環境復雜，導致老鼠檢查常常面臨著找不到藏匿處的挑戰。那么怎樣才能發現老鼠在超市（飯店）中的藏匿處呢！
2、無論面對什么場所，想要做好老鼠的檢查工作，就必須先了解老鼠選擇居住地點的原則，那就是靠近食物和水源，以及安全和隱蔽之處。
3、在超市（飯店）這樣大型商業場所進行老鼠的檢查工作，應遵循縮小包圍圈的原則，即由外到內、由上至下。這樣不僅能有效地提高作業效率，還能更為精準地對超市的鼠情做出診斷，找到病因，從而制定出安全的處理方案，特別針對那些高風險的區域。
4、同時，在檢查前應做好與客戶的溝通，尤其是超市的店長和防損經理，問詢老鼠的主要活動區域和密度，溝通檢查方案和具體實施方法(比如會移動物品、投放檢測設備等)，以及客戶需要配合的工作(比如需要工程部人員帶領pco前往污水井、庫房等處)。
5、針對鼠類控制的主要目標之一，就是避免老鼠入侵建筑內部，因此，對超市外環境的檢查至關重要。要重點檢查超市與外界的連接口，如進出貨處、垃圾房、管道和污水井等，觀察尋找鼠跡、排泄物和活的老鼠，以便判斷出老鼠的活動路徑和確定鼠洞所在位置。
餐廳現場檢查情況
很多餐廳或是因為在開業前疏忽了有害生物的預防工作，或是餐廳在本身設計時就遺留有一些問題，導致后期有害生物侵入室內。這不僅導致有害生物防制成本提高，還可能因此給餐廳經營帶來巨大損失。俗話說“知己知彼，方能百戰百勝”，所以檢查現場情況非常重要。
a. 管道：
檢查污水排放管是否有u型存水彎，一旦積水存積，易造成有害生物孳生。其次，檢查管道是否有破洞，防止蟑螂、老鼠通過管道進入室內。
b. 冰箱等食物儲存區：
檢查后廚食材儲存區域，是否有蟑螂，老鼠啃食的痕跡，是否有蒼蠅活動及蒼蠅糞便痕跡。
c. 廚房的臺面、地面：
檢查廚房臺面、地面是否有蒼蠅等有害生物。
d. 廚余垃圾：
檢查垃圾及食物殘渣存放處。
e. 墻體角落、衛生死角：
衛生死角會存有殘羹剩飯和積水，再加上物品長期堆放不清理，很容易就淪為蟑螂理想的藏身之所。
就餐區主要檢查
a. 沙發座、卡座、前臺候客區及周圍區域：
很多餐廳都會為等座的顧客提供飲料和零食，因此在前臺候客區的沙發座和卡座周圍很容易遺留食物殘渣，容易孳生蟑螂?？蓹z查上述位置是否有破洞和蟑螂遺留下的痕跡。
b. 餐廳大門、窗等：
檢查門縫與地面的距離是否小于0.6厘米，如果縫隙過大，可能會成為老鼠進入室內的通道。此外，建議在餐廳大門上方安裝風幕機，并檢查風向，預防飛蟲進入餐廳。
c. 靠墻處、碗柜周圍：
蟑螂等有害生物最喜歡在角落處移動，就餐區的靠墻處、角落里、碗柜附近既靠近食源又相對隱蔽，是檢查時容易忽略的位置。
想要透徹地了解餐廳被有害生物侵入的狀況、診斷問題，就必須對現場展開全面、細致的檢查。如果檢查不到位，遺漏了有害生物的某一個可能性隱藏點，這些有害生物就可能憑借頑強的生命力和繁殖力“卷土重來”，導致防制失敗招致客戶不滿或投訴。