長沙農貿市場攤位設計 長沙菜市場攤位設計 咨詢長沙壹番

在長沙農貿市場攤位設計，長沙菜市場攤位設計時需要注意哪些細節規范。
一、長沙菜市場攤位設計之營業設施
1、柜臺 攤位柜臺應按不同品類經營需要統一制作，柜面及邊緣擋水凸邊使用面磚或不銹鋼材料制作。
2、柜臺高度外側宜為700mm，內側宜為800mm，呈斜面形或階梯形，長度和寬度根據實際需要由市場統一確定。柜臺內側放置冷柜或其它設備的，營業人員的操作空間寬度不應低于本規范的要求 。
3、磚混結構的固定柜臺立面應貼淺色墻面磚，內外側地面均設排水槽，柜臺與通道臨接處擋水凸邊的水封高度不低于50 mm.
4、磚混結構的活鮮水產品陳列池外側應設隔水磚墻，磚墻應高出陳列池上沿200 mm。陳列池及隔水磚墻均應貼淺色墻面磚。使用低噪音增氧機的，應采用不銹鋼支架安裝在墻上。
5、 清真類食品柜的設置與經營活動必須符合國家和本市有關規定。
6、冷凍、冰鮮水產品、鮮肉柜臺應采用不銹鋼臺面。
7、 水產品應陳列于不銹鋼盤中銷售。
二 長沙農貿市場攤位設計之營業專間
1、熟食、鹵品、豆制品應在專間陳列銷售。專間內應配備消毒池、上下水、專用容器(具)、冷藏及空調設施。長沙農貿市場攤位設計就找長沙壹番設計
2、營業專間面積不小于8㎡.
三、長沙菜市場攤位設計之溫控設備
1、 商品保質保鮮有溫度要求的，應采用溫控設備或采取相應的措施，做到貨到即時存入冷藏、冷凍設施，保證商品陳列、銷售與加工、運輸環節形成的冷鏈不脫節。
2、 冷凍肉及冷凍水產品應配備低溫冷柜。冰鮮水產品應配備冰臺。
3、 經營冷卻肉應配備冷藏柜，溫度保持在00c-70c
4、菜市場應根據經營商品的種類和數量配置相應的冷藏冷凍設施。
四、長沙農貿市場攤位設計之現場加工設施設備
1、 菜市場應設置有空調設備的肉類剔骨分割間。
2、食品加工應配置專用操作臺。長沙菜市場攤位設計咨詢長沙壹番設計
3、肉類、水產品加工應使用衛生安全要求的砧板、操作臺、刀具、刮器、絞肉機、容器等。
五、 長沙菜市場攤位設計之檢測及計量設備
1、菜市場應配置經檢驗合格的蔬菜農藥殘留快速檢測設備。
2、 各攤位柜臺和專間應設置經檢定合格的電子秤。電子秤應擺放在柜臺上面，位置統一、醒目，正面朝向購物通道。場內出入口附近應設置顧客使用的公平秤。
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