小北江麻竹生筍好吃不貴

竹的種類很多，麻竹是其中之一。它的地下莖稱為“竹鞭”，粗壯橫行于土中，鞭有節，節側生芽即為竹筍，又稱為麻竹生筍。麻竹生筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力，在這里隆重介紹一下時下較多人選擇的一個牌子—小北江麻竹生筍。
麻竹生筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。麻竹生筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭?？拷S尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。
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