留住鹵菜熟食店回頭客秘訣

回頭客是鹵菜店的一筆巨大的財富，據有關調查數據表明，餐飲業80%的利潤來自數量僅占20%的回頭客身上。而老客戶所產生的銷售額是新客戶的15倍以上?？梢赃@么說，根據老客戶的多少可以直接推算出，一家餐飲店能做多久。
那么，怎么做才能培養老客戶回頭呢？今天，經營鹵菜店三十多年的錦味齋的宋師傅跟大家分享下秘訣：
一、店鋪產品要有特色
留住顧客的第一點便是讓人記住你的產品，當然口味特色很關鍵，極致的入口享受能讓顧客迅速對你的店鋪產生好感，給顧客一個深刻的印象。從而再次光顧。錦味齋深專注鹵菜35年，專業鹵菜培訓15年，不斷研發新產品、做出好味道！
二、干凈衛生，是做餐飲必備的基礎要求。
現在有些無良商家偷偷的放一些添加劑在鹵菜里，雖然口味上讓顧客很“滿意”，但是長時間的食用，對顧客身體是有害的，而且顧客一旦知道了，你的店基本上就可以關門了。
錦味齋的鹵菜深入貫徹綠色無添加概念，做健康放心的好鹵菜，憑借好手藝和真材實料讓鹵菜入味、好吃。只有獲得了顧客的信任，這些人才能成為你的回頭客。
三、價格上給予優惠
顧客選擇長期的在你的店鋪消費，那么說明他對你的店是比較滿意的。一般鹵菜店的顧客來源，基本上就是附近的街坊鄰居，消費人群比較固定。這部分人對于價格是非常敏感的，物美價廉對于他們來說有著很大的吸引力。所以對于這些人來說，薄利多銷是我們營銷的重點。在價格上給予他們實在的優惠力度，從而在“量”上獲利。
四、全方面營銷
全民營銷的時代，群營銷、朋友圈推廣、贈送營銷等都是形成穩定客戶群體的重要手段。
也可以運用自媒體、社交平臺、視頻等互聯網工具，與消費者進行更加緊密的互動，并塑造餐飲店自身的特色吸引更多網絡用戶。
餐飲人應學會站在食客的角度去體驗用餐過程，發現潛在的問題。一旦發現菜品口味及服務環節出現問題，就要及時做出調整。好的產品、好的服務這些在時間中磨合出來的是餐飲的根基，堅持本心才能培養更多的回頭客，店鋪才能在日新月異中屹立不倒！