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鴕鳥繁殖方式編輯婚配為非洲鴕鳥各亞種 一雄多雌，一般1只雄鳥配3-5只雌鳥。鴕鳥交配后約1周左右，雌鳥開始產卵。通常每隔一天或兩天產1枚卵，直到巢內有12-16枚卵時，便開始了長時間的孵化工作，孵化是由雄鴕鳥和雌鴕鳥交替進行。雌鴕鳥一般是在白天孵卵，雄鴕鳥則是在夜間孵卵，因為在夜晚其艷麗的顏色不易被發現。當鴕鳥在巢中孵化時，經常沿地面伸展其頸部，這可能是一種偽裝方法，用以迷惑其他敵獸。筑巢于地面，所有的雌鳥將卵生在同一個巢穴中。每只雌鳥產卵10-12枚，每窩的卵數可以達到25-30枚。卵大，黃白色，大小為152×203毫米，卵重1300-2000克左右。白天雌鳥孵化，夜晚雄鳥承擔。孵化期為40-42天。雛鳥為早成性。3歲性成熟，壽命為60年。
經濟價值非洲鴕鳥是世界上體形的現生鳥類。非洲鴕鳥生長速度快，抗病力強，適應性廣，飼料轉化率高，繁殖率高，壽命長，有效繁殖年限長，故其經濟價值高。鴕鳥肉為紅色，卵白質含量高，膽固醇含量輕低，并含有人體必需的21種氨基酸。其肉質鮮美，營養價值與牛肉相似，比較適合現代消費者的口味。非洲鴕鳥全身羽毛均為絨羽（僅有羽軸和羽小枝），羽毛質地細致，保暖性好，手感柔軟，可作高貴的服飾和頭飾。它的羽毛不帶靜電，可用于擦拭高級精密儀器和電腦。非洲鴕鳥的卵是現存鳥類中重的卵，卵重可達體重的1%左右。一枚卵相當于20枚雞卵的重量。卵殼堅硬，厚約0.2—0.3厘米，具有光澤，可作高級雕刻觀賞品。非洲鴕鳥的卵加工后，其適口感比雞卵細嫩、無腥味，味道鮮美，是高級營養補品。非洲鴕鳥的皮可制成的皮革，其特點是：輕柔，美觀，有獨特的毛孔圖案，透氣性好，拉力強，不易老化，耐用，可卷曲，制成產品后使用年限長，并隨時間的增長，產品表面更光亮。
疾病防治育雛期是各種疾病的易發期，是飼養成敗的重要時期。在此期導致雛鳥死亡的疾病主要是呼吸道感染。由于雛鳥對不良環境因素，特別是對潮濕和塵埃較敏感，往往由于空氣污濁，地面墊料潮濕，室溫過高或過低而誘發呼吸道感染，如曲霉菌病等出現一系列呼吸道癥狀，打噴嚏、咳嗽等，若發現及時，并采取適當措施消除誘因并使用抗生素治療，預后一般良好，否則可導致死亡。因而，在育雛期必須有專人管理，24小時值班，隨時注意雛鳥的精神狀態和采食情況，發現問題及時處理。育雛室的墊料須質地松軟，吸濕性好且不易產生塵埃，盡量減少應激因素的干擾。此外，應謝絕外來人員特別是其他禽場工作入員的參觀，以杜絕病原的入侵